Revben enligt ”low and slow”. Grymt möra och goda. Detta recept, grillade tunna revben med rub på traeger tillagas i två etapper på grillen. Som är uppdelade i fem enkla steg.
I mitt fall kör jag på en Traeger Pro D2 med hickorypellets eller körsbärspellets. Men man kan göra något liknande på en vanlig kol/brikettgrill och lite fuktigt spån/flis, det viktiga är att försöka hålla jämn temperatur.
Steg 1
Blanda en god rub. Du kan välja kryddor du tycker om eller köra med min rub nedan.
Till rub:
1/2 dl grovmalen svartpeppar
1/2 dl salt
3 msk vitlökspulver
3 msk lökpulver
3msk farinsocker
1 msk paprikapulver
1 msk chilipulver (mängd beroende på vilken hetta du vill ha).