Kategoriarkiv: Recept

I denna kategori finner ni många familjefavoriter. Många slow cooker recept. Även enkla vardagsrätter samt grillat. 

Familjen Perssons pizzadegsrecept i ny version

Vi har i många år utgått från vårt Tacopizza-recept när vi gör våra pizzor. Degen i det receptet är helt ok och utmärkt till just tacopizza men om man vill göra vanliga pizzor med mindre ingredienser saknades något.

Familjen Perssons pizzadegsrecept i ny version
Familjen Perssons pizzadegsrecept i ny version

Familjen Perssons pizzadegsrecept i ny version:

Läs mer

Pulled pork på grillen, en Treager Pro

Pulled pork kan man aldrig få för mycket av. Sedan tidigare har ni pulled pork i slow cooker och här kommer även ett för grillen.

Vi har sedan tidigare lagt ut recept på pulled pork i slow cooker men nu var det dags att testa detta på vår nya Traeger Pro 575 D2.

Pulled pork på grillen, en Traeger Pro
Pulled pork på en Traeger Pro 575 D2.
Läs mer

Baka rostbröd

Detta är ett väldigt enkelt sätt att baka rostbröd på. Brödet är barnens favorit, aldrig har de ätit så mycket frukost som nu.

Färdiga rostbrödet

Detta recept ger två limpor. Gör så här med att baka rostbröd: Smält smöret och blanda de tre övre/blåa ingredienserna i en köksmaskin. Blanda sedan i de tre röda ingredienserna. Efter det lägg i vetemjölet, den gröna ingrediensen.

Läs mer

Pulled chuck roast

Ett grymt gott recept på Pulled chuck roast (Högrev).

Pulled chuck roast
Pulled Chuck Roast – Högrevsbit

Jag gör min Pulled Chuck Roast på en Treager 575 Pro D2. Jag kör körsbärspellets.
Tillagningen görs i tre steg men vi börjar med ingredienserna.

Om du vill tillaga detta på en vanlig klotgrill rekommenderar jag att du gör en snakevariant för att hålla temperaturen jämn och låg.

Läs mer

Grillade tunna revben med rub

Grillade tunna revben med rub
Grillade tunna revben med rub efter 5 timmar på Traeger Pro 575 D2.

Revben enligt ”low and slow”. Grymt möra och goda. Detta recept, grillade tunna revben med rub tillagas i två etapper på grillen. Som är uppdelade i fem enkla steg.

I mitt fall kör jag på en Traeger Pro D2 med hickorypellets eller körsbärspellets. Men man kan göra något liknande på en vanlig kol/brikettgrill och lite fuktigt spån/flis, det viktiga är att försöka hålla jämn temperatur.

Steg 1
Blanda en god rub. Du kan välja kryddor du tycker om eller köra med min rub nedan.

Till rub:
1/2 dl grovmalen svartpeppar
1/2 dl salt
3 msk vitlökspulver
3 msk lökpulver
3msk farinsocker
1 msk paprikapulver
1 msk chilipulver (mängd beroende på vilken hetta du vill ha).

Läs mer

Falukorvspyttipanna

Falukorvspyttipanna är ett enkelt vardagsrecept som barnen älskar. Man kan använda precis vilka ingredienser som helst, ta vad som finns i kylen.

Falukorvspyttipanna
Det färdiga resultatet av kylskåpstömnings mat av falukorv

Kylskåpstömnings-mat skulle man kunna kalla detta recept. Man kan ta rester i mycket stor utsträckning till vilken pyttipanna som helst. Mindre matsvinn är alltid bättre för klimatet. Falukorvspyttipanna är den ultimata pytten av kylskåpstömnings-mat som barnen älskar.

Detta recept innehåller:

Läs mer

Slow cooker recept

Här har ni 5 tips för hur man lyckas med matlagning i slow cooker och ni får 10 stycken lättlagade recept för en slow cooker samt ett bonusrecept i slutet av inlägget. Dessa slow cooker-recept är en bra bas för nybörjare, man kan modifiera recepten helt efter tycke och smak.

Kålpudding i slow cooker

Tips:

  1. För att lyckas, lyft inte locket för många gånger. Varje gång locket lyfts tar det runt 30 minuter att återfå rätt temperatur. Man måste inte köpa den dyraste slow cookern för att lyckas, det finns ett stort utbud till lågt pris.
  2. Allt kött bör förbrynas, eftersom man då framhäver köttsmaken, behövs ej vid pulled chicken och pulled pork.
  3. Malda kryddor kan man ha i från början, men färska kryddor blir smaklösa så lägg bara i dessa de sista 30 minuterna. Krydda gärna i både början och slutet.
  4. Mejeriprodukter blir inte bra under långtidskok, så lägg i sånt de sista 30 minuterna.
  5. Lär känna din slow cooker genom att laga mat i den, då lär man sig vilket läge och tider som funkar för just din slow cooker. Grundregler för tider i slow cooker: Vill man att det ska gå fortare har man på högt läge hela tiden så minskas tillagningstiden eller vill man att det ska ta längre tid har man slow cookern på lågt läge hela tiden. Är mat djupfrysta rekommenderar jag högt läge hela tiden. Ibland kan man starta på högt läge ca.10-20% av tiden för att få upp temperaturen, resterande av tiden har man på lågt läge.

Recept:

Kålpudding i slow cooker

Pulled pork i slow cooker kombinera gärna med hemmagjord kebabsås.

Lasagne i slow cooker

Läs mer

Frikadeller i slow cooker

Frikadeller i slow cooker är en maträtt som går snabbt och är omtyckt av barnen.

Ingredienser till frikadeller i slow cooker:

  • 500g färs
  • 4 msk ströbröd
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 1/2 dl vatten
  • ett ägg
  • salt och peppar
  • lökpulver eller 1 st finhackad gul lök

Övriga ingredienser:

  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk passerade tomater
  • kryddor
  • 1 burk champinjoner + spadet
  • ev risoni
  • ev vatten

Gör så här:

Läs mer

Kycklingröra i slow cooker

Kycklingröra i slow cooker är enkel vardagsmat som hela familjen gillar.

Ingredienser till kycklingröra i slow cooker:

  • 2 kg kycklingfileer
  • 2 st krossade tomater
  • 1 st passerade tomater
  • 1-2 st grönsaksbuljong tärningar
  • 1 msk worcestersås
  • 1 gul lök eller 1 purjolök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • kryddor: salt, peppar samt kryddor efter smak
  • 4 dl ris eller 4 dl risoni
  • ca. 2-4 dl vatten
  • Eventuellt 2 burkar ananasbitar

Gör så här:

Läs mer