Författararkiv: Charmed

Coronavirus COVID-19

Skriv gärna en kommentar

Coronaviruset även kallat COVID-19 har drabbat hela vår värld.

Vem hade kunnat ana att man skulle skriva ett inlägg om COVID-19 och pandemin den orsakat. Viruset har spridit sig till hela vår värld och ingen kan gömma sig för detta virus som sprider sig lika fort som en löpeld. En del smittade är helt symtomfria, en del smittade får lite symtom och en del smittade får så livshotande symtom att de avlider. Länders regeringar världen över har tvingats till mycket drastiska åtgärder. Aldrig någonsin har man uppmuntrat så mycket i media om vikten och fördelarna med god handhygien. På grund av detta mikroskopiska virus har privatpersoner och länder drabbats svårt ekonomiskt.

Här hittar ni den senaste statistiken och fakta om COVID-19: worldometer, John Hopkins, folkhälsomyndigheterna och WHO. Dokumentären Pandemi-ett experiment på TV4 beskriver förloppet av ett virus på ett mycket bra sätt.

Coronavirus COVID-19
Bild på COVID-19 från Wikipedia

Det är inte första gången en pandemi påverkar världen. Pest från Kina har drabbat människor i tre omgångar. Tre vågor av pest runt medelhavet har också förekommit. På 1300-talet spred sig pandemin digerdöden, som tog 1/3 av världsbefolkningen. På 1700-talet kom det pest till Frankrike och Ryssland. Kolera slog igenom stort i tre omgångar på 1800-talet tätt följande av ryska snuvan. Efter första världskriget dog mellan 50-100 miljoner människor av pandemin Spanska sjukan som härjade i tre omgångar, samtidigt härjade Europeiska sömnsjukan. Efter Asiaten, Hongkong-influensan kom H1N1/svininfluensan som vi fortfarande minns. COVID-19 kommer förmodligen inte att vara den sista pandemin som drabbar jorden, men den kommer garanterat att göra stora avtryck på vår värld.

Gemensamt för flera pandemier är att många av dem härstammar från Kina. Många av pandemierna härstammar från djurriket, vilket medför att människan är extra sårbar eftersom våra kroppar inte har motståndskraft emot dessa virus, infektionen och bakterier.

Det finns 7 olika Coronavirus, tre har påverkat människan i större omfång: SARS-CoV epidemin 2002-2004 (härstammade också från Wuhan), Mers-CoV 2012 och nu SARS-CoV-2 som ger sjukdomen COVID-19.

Det finns två sidor av varje mynt, lika så i COVID-19 krisen. En del tar det inte på allvar medans andra bejakar det med stor respekt. Frågan som många tänker på och delar Sverige, blir det en skolstängning? En del köper livskonsumtion av toalettpapper, pasta, bröd, jäst, konserver m.m. och tänker inte på resten av folket. Om jästen är slut kan man baka surdegs bröd, se här.

Läs mer →

Slow cooker-recept

1 kommentar

Här har ni 5 tips för hur man lyckas med matlagning i slow cooker och ni får 10 stycken lättlagade recept för en slow cooker samt ett bonusrecept i slutet av inlägget. Dessa slow cooker-recept är en bra bas för nybörjare, man kan modifiera recepten helt efter tycke och smak.

Kålpudding i slow cooker

Tips:

  1. För att lyckas, lyft inte locket för många gånger. Varje gång locket lyfts tar det runt 30 minuter att återfå rätt temperatur. Man måste inte köpa den dyraste slow cookern för att lyckas, det finns ett stort utbud till lågt pris.
  2. Allt kött bör förbrynas, eftersom man då framhäver köttsmaken, behövs ej vid pulled chicken och pulled pork.
  3. Malda kryddor kan man ha i från början, men färska kryddor blir smaklösa så lägg bara i dessa de sista 30 minuterna. Krydda gärna i både början och slutet.
  4. Mejeriprodukter blir inte bra under långtidskok, så lägg i sånt de sista 30 minuterna.
  5. Lär känna din slow cooker genom att laga mat i den, då lär man sig vilket läge och tider som funkar för just din slow cooker. Grundregler för tider i slow cooker: Vill man att det ska gå fortare har man på högt läge hela tiden så minskas tillagningstiden eller vill man att det ska ta längre tid har man slow cookern på lågt läge hela tiden. Är mat djupfrysta rekommenderar jag högt läge hela tiden. Ibland kan man starta på högt läge ca.10-20% av tiden för att få upp temperaturen, resterande av tiden har man på lågt läge.

Recept:

Kålpudding i slow cooker

Pulled pork i slow cooker kombinera gärna med hemmagjord kebabsås.

Lasagne i slow cooker

Läs mer →

Skriva matsedel och handlingslista

Skriv gärna en kommentar

Det kan vara svårt att få ihop en matsedel och handlingslista för en vecka. Vi vill dela med oss av våra bästa tips på hur man kan skriva matsedel och handlingslista. 30 minuter samt de tre stegen: inventera + planera matsedel + skriva, är allt som behövs för en hel veckas matplanering. Resten av veckan behöver man inte tänka ”Vad ska vi äta ikväll” en enda gång för det är redan fixat.

Skriva matsedel och handlingslista

1. Inventera. Vad har ni i kylen där bäst före datum snart nått sin gräns? Vad finns i frysen? Vad finns i skafferiet som behöver användas upp? När dessa tre frågor blivit besvarade vet man vad man behöver handla och inte. T.ex. man har ägg och mjölk som går ut då blir det en baconpannkaka (köp bara bacon) eller man har en falukorv i frysen då blir det en ugnsbakad falukorv med hemmagjort potatismos (köp bara mjölig potatis). Vissa måltider löser sig nästan automatiskt när man inventerar först. När man gör detta steg blir det mindre svinn genom att man tar tillvara på det som redan finns.

Läs mer →

Restips Paris

Skriv gärna en kommentar

Restips Paris, är tips på hur man kan maximera sin weekend-resa till Paris och får ut det mesta av staden.

1. Packning. Till Paris är det endast ett par timmars flygresa och ska man bara vara borta en weekend rekommenderar vi att man bara reser med handbagage och carry-on. Res lätt helt enkelt.

2. Le Cab, är en taxitjänst där man får ett fast pris på resan. Alltså inte någon taxitjänst som kör omvägar och tar extra betalt för turister. En del chaufförer pratade engelska medans andra vägrade prata engelska, men det gjorde inget eftersom man såg sitt pris och resrutten i appen som man också betalade via. Annars är Paris en trevlig stad att ta lång promenader i.

Restips Paris
Triumfbågen, Paris
Läs mer →

Frikadeller i slow cooker

Skriv gärna en kommentar

Frikadeller i slow cooker är en maträtt som går snabbt och är omtyckt av barnen.

Ingredienser till frikadellerna:

  • 500g färs
  • 4 msk ströbröd
  • 1 msk potatismjöl
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1 ägg
  • salt och peppar
  • lökpulver eller 1 st finhackad gul lök

Övriga ingredienser:

  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk passerade tomater
  • kryddor
  • 1 burk champinjoner + spadet
  • ev risoni
  • ev vatten

Gör så här:

Läs mer →

Kycklingröra i slow cooker

1 kommentar

Kycklingröra i slow cooker är enkel vardagsmat som hela familjen gillar.

Ingredienser:

  • 2 kg kycklingfileer
  • 2 st krossade tomater
  • 1 st passerade tomater
  • 1-2 st grönsaksbuljong tärningar
  • 1 msk worcestersås
  • 1 gul lök eller 1 purjolök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • kryddor: salt, peppar samt kryddor efter smak
  • 4 dl ris eller 4 dl risoni
  • ca. 2-4 dl vatten
  • Eventuellt 2 burkar ananasbitar

Gör så här:

Läs mer →

A la Italiano i slow cooker

Skriv gärna en kommentar

A la Italiano i slow cooker är en mycket god samt snabb slow cookerrätt som hela familjen gillar.

Ingredienser:

  • 1 kg kycklingfärs
  • 2 st Kycklingbuljong
  • 2 st passerad tomat
  • Kryddor: salt, peppar samt kryddor efter egen smak
  • 3-5 stora tomater
  • 2-3 tsk torkad basilika
  • 1-2 st vitlöksklyftor
  • 1-3 msk lökpulver eller 1 st hackad gul lök eller 1 st hackad purjolök
  • Lägg i senare:
  • 2 nävar finhackad spenat, lägg i de sista 10 minuterna
  • 1 st kruka färsk basilika, lägg i de sista 10 minuterna
  • 500g Tagliatelle lägg i slowcookern de sista tio minuterna
  • riven parmesan, toppa med detta

Gör så här:

Läs mer →

Restips San Francisco

Skriv gärna en kommentar

San Francisco är en trevlig stad som är perfekt att promenera runt i t.ex. gå från Union square till fischerman’s wharf. Det finns många attraktioner att se i San Francisco t.ex. Golden gate bron, Alcatraz och Red wood träd.

Restips för San Francisco
Golden Gate Bridge – San Francisco, CA, USA

1. Transport från och till flygplats. Airport shuttle var en smidigt tjänst som hade ett bra pris. Naturligtvis kan man använda sig av taxi/Uber/Lyft. På airport shuttle fick vi ett fast och billigt pris för transporten från och till flygplatsen. Tänk på att de samkör och man får eventuellt samåka med fler passagerare. Tiderna man angett höll dem oavsett hur många passagerare de hade.

Övrig transport. Som sagt San Francisco är en trevlig stad att promenera runt i. Det finns gott om lokaltrafik i form av bussar och spårvagnar. En bussresa kostade bara några få dollar. Man kan t.ex. köpa 1-day Muni pass om man är intresserad av det.

2. Boende. På Airbnb kan man hitta prisvärda boenden. Själva bodde vi precis i utkanten av centrala San Francisco vilket var prefekt för oss. Här bodde vi.

Läs mer →

Pulled pork i slow cooker

1 kommentar

Enkelt och megasuper gott med pulled pork i slow cooker.

Två ingredienser är allt som behövs. Om man inte vill göra egen marinad så kan jag rekommendera Sweet Baby Ray`s.

Pulled pork i slow cooker

Ingredienser:

  • ca. 2 kg fläskkarré
  • marinad: 1 dl soja, 1 dl ketchup, 1 dl farinsocker, 3 msk honung, 2 tsk malen ingefära, 2-4 vitlöksklyftor

Gör så här:

Läs mer →