Pelletsgrill med integrerad Wi-Fi. Dessutom mindre klimatpåverkan än kolgrillar.
I våras blev det aktuellt med en komplettering till vår befintliga kol/brikettgrill från Weber. Jag var ute efter en grill som klarar rökning och som kan hålla stabila temperaturer utan allt för mycket arbete.
Grillade tunna revben med rub efter 5 timmar på Traeger Pro 575 D2.
Revben enligt ”low and slow”. Grymt möra och goda. Detta recept, grillade tunna revben med rub på traeger tillagas i två etapper på grillen. Som är uppdelade i fem enkla steg.
I mitt fall kör jag på en Traeger Pro D2 med hickorypellets eller körsbärspellets. Men man kan göra något liknande på en vanlig kol/brikettgrill och lite fuktigt spån/flis, det viktiga är att försöka hålla jämn temperatur.
Steg 1 Blanda en god rub. Du kan välja kryddor du tycker om eller köra med min rub nedan.
Till rub: 1/2 dl grovmalen svartpeppar 1/2 dl salt 3 msk vitlökspulver 3 msk lökpulver 3msk farinsocker 1 msk paprikapulver 1 msk chilipulver (mängd beroende på vilken hetta du vill ha).